안녕하세요 고객님

​시중에 판매되고 있는 분말 색깔들은 밝은 갈색에서부터 진한 고동색, 밝은 검정색 혹은 아주 까만 검정색 등 많은 차이가 있고 심지어 아주 밝은 갈색(노란색으로 보이기도 합니다)인 차가버섯분말도 있습니다.

차가버섯분말 색깔만으로 품질을 100% 객관적으로 판단하기에는 다소 무리는 있으나, 어느 정도는 구별이 가능합니다.

차가버섯분말 색깔 차이가 나는 이유

1) 차가버섯 덩어리 차이

속껍질부위를 많이 사용 할수록

차가버섯분말은 검정색에 가까워지고,

속살을 많이 사용할수록 갈색에 가까워짐

​2) 생산공법 차이(특히 건조공법)

저온으로 추출 및 건조할수록 검정색에 가까움

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3) 첨가물 차이

말토 덱스트린(부형제)을 첨가 할수록 밝은 갈색으로 변함

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Tip) 생산공법 공정에서 차가버섯분말 색깔은 온도 및 수분에 영향을 받음으며 특히 온도와 밀접합니다.

건조를 빠르고 쉽게 하기 위해, 그리고 생산량을 높이기 위해 사용되는 부형제(대표적으로 덱스트린)를 많이 첨가하면 할수록 색깔이 진한 고동색에서 밝은 갈색으로 변합니다.

덱스트린을 10%정도 추가 시에는 색깔 차이가 많이 없으나 20%를 첨가하면 확실히 밝은 갈색으로 변합니다. 말토덱스트린을 상당히 첨가했거나 혹은 차가버섯 덩어리의 밝은 속살을 곱게 빻아 만든 분말(추출분말이 아님) 입니다.

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고온 건조 시, 그리고 동결건조시 모두 색깔은 진한 고동색입니다.

단, 고온으로 건조한 차가버섯 추출분말의 맛은 불에 탄듯한 맛이며 방향성성분(휘발성성분)이 고온에 의해 다 파괴되어 향이 없습니다.

저온 건조한 동결건조 차가버섯 추출분말의 맛은 탄맛이 아닌 순한 맛, 그리고 열에 의해 방향성 물질이 파괴되지 않아 향을 간직하고 있습니다.

추가로, 고온으로 순간 건조한 차가버섯 추출분말 입자는 밀가루처럼 미세하며, 저온동결진공건조한 차가버섯 추출분말은 모래와 같은 입자크기를 가지고 있습니다.

받아보신 저희 상락수 차가버섯 추출분말 샘플 중 루치로얄 차가버섯분말은 한국에서 동결저온진공건조기술로 만들어 아주 진한 고동색(까만색)에 가깝고, 루치 스페셜 차가버섯분말은 한국 급속건조기술로 만들어 진한 고동색의 색깔을 가지고 있습니다.

색깔 차이가 나는 여러 이유들이 있으나, 차가버섯분말 효능(중요 성분함량)은 아주 진한 고동색(까만색)인 루치로얄 차가버섯이 뛰어납니다. 그 이유는 건조공정에서 열에 의해 차가버섯 영양소가 파괴되는 것을 최대한 없앤 제품이기 때문입니다.

궁금하신 점은 언제든지 문의주시길 바라며 서울대학교 산학공동연구, 방사능 세슘 불검출, 방부제 및 대장균 불검출, 금속성이물(쇳가루) 적합 및 차가버섯 핵심성분인 베타글루칸과 베툴린&베툴린산을 각각 고농도로 추출하는 특허기술을 보유하고 있는 상락수는 우리 고객님들께 희망이 된다는 사명감과 책임의식으로 오늘도 최선을 다하겠습니다.