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¾ÏȯÀÚ À°·ù ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ ¿ÀÇØ ¾ÏȯÀںеéÀÌ À°·ùµµ ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯ Èò½Ò, Èò ¼³ÅÁ°ú ÇÔ²² ¹«Á¶°Ç ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÒ À½½Ä Áß Çϳª°¡ À°·ù °í±â¶ó´Â ¿©·¯ ÀÎÅÍ³Ý ³»¿ëµé ¡î ºÓÀº °í±â °ú´Ù ¼·Ãë ¶© DNA ¼Õ»ó ¡î »ç¸Á À§Çè ÃÖ´ë 47% ³ô¾Æ~ ¡î WHO ¹ß¾Ï À§Çèµî±Þ 2A±º, ¡î Æ÷ÈÁö¹æ µîÀ¸·Î ½ÉÀåÁúȯ, ¼ºÀκ´ À¯¹ß ¡î ¸¸¼º ¿°Áõ À¯¹ß·Î ¸é¿ª±â´ÉÀ» ¶³¾î¶ß·Á ¡î °¢Á¾ ¾ÏÀ» À¯¹ßÇÏ´Â À°·ù! ¡î WHO»êÇÏ IARC(±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò) ¡î ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö µî °¡°øÀ°Àº ´ã¹è, ¼®¸é°ú °°Àº 1±º ¹ß¾Ï¹°Áú! ¿©·¯ ³»¿ëµé¿¡¼ À°·ù °í±â´Â ´ëºÎºÐ ºÎÁ¤ÀûÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸, ¿ì¸® ¾ÏȯÀںе鿡°Ô ²À ÇÊ¿äÇÑ ´Ü¹éÁú! ´Ü¹éÁúÀº ½Åü¸¦ ±¸¼ºÇÏ°í ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¿î¹ÝÇϸç È¿¼Ò, È£¸£¸ó, ¸é¿ª±â´ÉÀ» ´ã´çÇÏ´Â ¼¼Æ÷¸¦ ÇÕ¼ºÇϴµ¥ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¾Ï Ä¡·á Áß¿¡´Â ´Ü¹éÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇؾ߸¸ Ä¡·á·Î ÀÎÇØ ¼Õ»óµÈ ¼¼Æ÷¸¦ º¹±¸ÇÏ°í, »õ·Î¿î Á¶Á÷À» ¸¸µé¾î ³¾ ¼ö°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. Ç÷¼ÒÆÇ, ¹éÇ÷±¸ ¼ººÐÀº ´Ü¹éÁú·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ¾î¼ ¸¸¾à Ç×¾ÏÄ¡·á¸¦ ¹ÞÀ» ¶§ Ç÷¼ÒÆÇÀ̳ª ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡°¡ °¨¼ÒÇÒ ¶§¿¡´Â ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 Çؾ߸¸ ÇÏÁÒ. ¾Ï Ä¡·á Áß¿¡ µ¿¹°¼º´Ü¹éÁúÀ» ¸ÔÁö ¸»°í Äá°ú °°Àº ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁú¸¸ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ»±î¿ä? °ªµµ ½Î°í, Áö¹æµµ Àû°í, ½ÉÀ庴, °íÇ÷¾Ð, ¾Ï ¹ß»ýÀ» ÁÙ¿©ÁÖ´Â ÃÖ°íÀÇ ½ÄÇ°Àε¥? ¾Æ´¢! À°·ùµµ ÇÔ²² ¸Ô¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ´Ü ±â°£¿¡ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·ÂÀ» ¿Ã¸®´Â µ¥´Â Äá°ú °°Àº ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁúº¸´Ù °í±â(µ¿¹°¼º´Ü¹éÁú)°¡ ÈξÀ ¶Ù¾î³ª°í, Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ü³» Èí¼öÀ²ÀÌ ÁÁÀº öºÐ, ºñŸ¹Î B12, ¾Æ¿¬, ¼¿·¹´½ °°Àº ¿µ¾ç¼Òµµ dzºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ °í±âµµ ¼·Ã븦 ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°°ú ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀº ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ´Ù¸¨´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¼·ÃëÇÏ´Â À°·ù, °¡±Ý·ù, °è¶õ, ¿ìÀ¯, »ý¼± µî°ú °°Àº µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ¿ì¸® ¸öÀÌ ¼ºÀåÇÏ°í »ýü±â´ÉÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀ» °®Ãß°í ÀÖÁö¸¸ °î·ù, °ß°ú·ù, ä¼Ò·ù, Äá·ù µî ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê°Å³ª ±ÕÇü ÀÖ°Ô µé¾î ÀÖÁö ¾Ê¾Æ¼ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú À§Áַθ¸ ¸ÔÀ» °æ¿ì Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ºÎÁ·ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁú¸¸ °è¼Ó ¼·ÃëÇÑ´Ù¸é ´Ü¹éÁú ÇÕ¼ºÀÌ ¿øÈ°ÇÏÁö ¸øÇØ ¿ì¸® ¸öÀÌ Á¦ ±â´ÉÀ» ´ÙÇÏÁö ¸øÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¿ø·¡ºÎÅÍ Ã¤½ÄÀ» Áñ°Ü °í±â¸¦ ½È¾îÇÏ´Â ¾Ï ȯÀÚ¶ó¸é 2°¡ÁöÀÇ ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°À» ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ´Â °Íµµ ´ë¾ÈÀÌ µÉ ¼ö´Â ÀÖ½À´Ï´Ù. 2°¡Áö ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì, ¶óÀ̽ÅÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °î·ù¿Í °ß°ú·ù´Â ¸ÞƼ¿À´ÑÀÌ ºÎÁ·ÇÑ Äá·ù¿Í ä¼Ò·ù¸¦ ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ¼·Î ºÎÁ·ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î, Äá¹äÀ» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ½Ò¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¶óÀ̽Űú Äá¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¸ÞƼ¿À´ÑÀ» º¸ÃæÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ °¡´ÉÇÑ °í±â¿Í ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾Ï Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù. µû¶ó¼, ¿ì¸® ¾ÏȯÀÚµéÀº °¡´ÉÇÑ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°ÀÌµç ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°À̵ç ÇÑ ÂÊ¿¡ Ä¡¿ìÄ¡Áö ¾Ê°í °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÏ¿© ´Ü¹éÁúÀÇ Áú°ú ¾ç ¸ðµÎ¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁúº¸´Ù ÁúÀÌ ÁÁ´Ù°í´Â ÇÏÁö¸¸ ¹ß¾Ï¹°Áú, Æ÷ÈÁö¹æ µî ¶§¹®¿¡ ¾Ï ȯÀÚ°¡ ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÒ±î¿ä? °í±â°¡ ¾È ÁÁ´Ù ¶õ ÀνÄÀº Áö¹æÀ» °ú´Ù ¼·ÃëÇÏ´Â °Í°ú ¸Ô´Â ¹æ¹ý Áï Á¶¸®¹æ¹ý¿¡¼ ºñ·ÔµË´Ï´Ù. ƯÈ÷ °úµµÇÑ °í±â ¼·Ã뺸´Ù ´õ Å« ¹®Á¦´Â °í±â¸¦ Á¶¸®ÇÏ¸é¼ »ý¼ºµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¹ß¾Ï¹°Áú ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. °í±â´Â Àû´ç·®, ±×¸®°í Á¦´ë·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. À°·ù ÇÏ·ç ±ÇÀå ¼·Ãë·®Àº ÇÏ·ç 180g ³»¿Ü·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ÀÌ°ÍÀº Àû±ØÀûÀÎ ¾Ï Ä¡·á(¿¹¸¦ µé¾î ¼ö¼úÀ̳ª ¹æ»ç¼±, Ç×¾ÏÄ¡·á)ÀÇ °æ¿ì¿¡ ÇØ´çµË´Ï´Ù. °í±â, »ý¼±À» ¸ÔÀ» ¶§ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ ¡®¹ß¾Ï¹°Áú¡± °í±â³ª »ý¼±À» ºÒ¿¡ ±¸¿ï ¶§ Ÿ°Å³ª °Ë°Ô ±×À»¸° ºÎºÐ¿¡´Â ÇìÅ׷λçÀÌŬ¸¯¾Æ¹Î°ú ´Ùȯ¹æÇâÁ·ÅºÈ¼ö¼Ò¿Í °°Àº °·ÂÇÑ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÀÔ´Ï´Ù. ÇìÅ׷λçÀÌŬ¸¯¾Æ¹ÎÀº?(heterocyclic amines, HCAs) : 300¡É ÀÌ»óÀÇ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ Á¶¸®ÇÒ ¶§, °í±âÀÇ ±ÙÀ° ºÎÀ§¿¡ ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú Å©·¹¾ÆƾÀÌ ¹ÝÀÀÇؼ »ý¼ºµÊ. ±ÙÀ°Á¶Á÷ÀÌ Æ÷ÇÔµÈ À°·ù, °¡±Ý·ù, »ý¼± µîÀ» °¡°ø Á¶¸®ÇÒ ¶§ ¸¹ÀÌ »ý¼º. ´Ùȯ¼º ¹æÇâÁ· źȼö¼Ò¶õ?(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) : 300~600¡É ÀÌ»óÀÇ ¿Âµµ¿¡¼ ź¼öȹ°, Áö¹æ, ´Ü¹éÁúÀÌ ¿¿¡ ÀÇÇØ ºÐÇØµÇ¸é¼ ¸¸µé¾îÁü. ƯÈ÷ ´Ùȯ¹æÇâÁ·ÅºÈ¼ö¼ÒÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ º¥Á¶ÇÇ·»Àº ÀÜ·ù ±â°£ÀÌ ±æ°í µ¶¼ºÀÌ °ÇÑ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù. º¥Á¶ÇÇ·»Àº ½Ä¿ëÀ¯¸¦ ¸¸µé±â À§ÇØ ¿Ã³¸®ÇÏ´Â °úÁ¤À̳ª Á÷È ±¸ÀÌ, Æ¢±â±â µîÀÇ Á¶¸®ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ½Ä¿ëÀ¯, ººÀ½ °ß°ú·ù, ÈÆÁ¦½ÄÇ°, ½¡ºÒ±¸ÀÌ µî¿¡ µé¾î ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¡Ø °á±¹, À°·ù³ª »ý¼±, °¡±Ý·ù µî µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀº Æ¢±è, ±Á±â, Á÷ȱ¸À̸¦ ÀÚÁ¦ÇÏ°í »î°Å³ª ±¹À¸·Î ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀÌ ÁÁ°í, ¾çÆijª ¸¶´Ã, ä¼Ò¸¦ ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÁÒ. Âü°í·Î, ¿ì¸® ¾Ïȯ¿ìºÐµé Áß¿¡ ¼Ò½ÃÁö, ÇÜ°ú °°Àº °¡°øÀ°À» ¾ÆÁ÷µµ Áñ°Ü µå½Ã´Â ºÐÀº ¾ø°ÚÁÒ? ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö¿Í °°Àº °¡°øÀ°Àº ³ªÆ®·ý°ú Áö¹æÇÔ·®ÀÌ ³ô°í º¸Á¸Á¦·Î¼ ÷°¡µÇ´Â ¾ÆÁú»ê¿°ÀÌ À°·ùÀÇ ¾Æ¹Î°ú °áÇÕÇÏ¿© ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ¸¸µì´Ï´Ù. À°·ù´Â »î°Å³ª ±¹À¸·Î ¸ÔµÇ, °¡°øÀ°Àº ¾Æ¿¹ ¹ä»ó ¸Þ´º¿¡¼ ¿ÏÀüÈ÷ ²÷¾î¹ö·Á¾ß¸¸ ÇÏ´Â °ÍÀ» ²À ±â¾ïÇϼ¼¿ä! ¾Ï¿¡ ÁÁÀº À½½Ä, ¾ÏÀ» Ä¡·áÇÏ´Â ½Ä´Ü&½ÄÀÌ¿ä¹ýÀº ¾î¶»°Ô ¸Ô´À³Ä¿¡ ÀÇÇØ Á¿ìµË´Ï´Ù. |