Á¦Ç°¸í |
·¯½Ã¾ÆÁ¤ºÎ
ÃÖ¼Ò±âÁØ |
»ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸
ÇÔ·® |
Â÷°¡¹ö¼¸ (Á¶°¢ ¶Ç´Â ºÐ¼â°¡·ç) |
10% |
18.7% |
Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸» (Å©·Î¸ð°Õ
ÄÞÇ÷º½º) |
25% |
56.68% |
Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸» (Æú¸®»çÄ«
¶óÀ̵å) |
20% |
51.8% | |
|
* ¼öÄ¡´Â äÃë½Ã±â¿¡ µû¶ó ´Ù¼Ò ´Ù¸¦ ¼ö
ÀÖÀ½ | |
Â÷°¡¹ö¼¸ÃßÃâºÐ¸»ÀÇ Ç°ÁúÀ» ÃøÁ¤ÇÏ´Â ÁöÇ¥¹°Áú(Indicator matter)ÀÌ
ÀÖ½À´Ï´Ù. [Å©·Î¸ð°Õ ÄÞÇ÷º½º Chromogen Complex]¶ó ºÒ¸®´Â ¹°Áú°ú
[Å©·Î¸ð°Õ ÄÞÇ÷º½º]ÀÇ »óŸ¦ È®ÀÎÇÏ´Â Æú¸®»çÄ«¶óÀ̵å(polysaccharide
´Ù´ç·ùÀÇ ÀÏÁ¾), º£Å¸±Û·çÄ(¥â-glucan, ´Ù´çüÀÇ ÀÏÁ¾),
Æú¸®Æä³î(polyphenol :½Ä¹°¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â À¯±âÈÇÕ¹°ÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î
Çö󺸳ëÀ̵å, ¸®±×´Ñ, Ÿ´Ñ µîÀÔ´Ï´Ù.) À̶ó´Â ÁöÇ¥¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù.
[Å©·Î¸ð°Õ ÄÞÇ÷º½º]¶ó ºÒ¸®´Â ÁöÇ¥¹°ÁúÀº Â÷°¡¹ö¼¸ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â
[»ö¼Òº¹ÇÕü]ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ »ö¼Òº¹ÇÕü´Â ÃßÃâ°úÁ¤¿¡¼ º¯µ¿µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ À¯È¿ÇÑ
[»ö¼Òº¹ÇÕü]Àΰ¡ ¾Æ´Ñ°¡¸¦ ÆǺ°ÇØÁÖ´Â ÁöÇ¥¼ººÐÀÌ Æú¸®»çÄ«¶óÀ̵å, º£Å¸±Û·çÄ,
Æú¸®Æä³îÀ̸ç [Å©·Î¸ð°Õ ÄÞÇ÷º½º¿Í Æú¸®»çÄ«¶óÀ̵å]ÀÇ Â÷ÀÌ°¡ 10%¸¦ ³ÑÀ¸¸é À̹Ì
Â÷°¡¹ö¼¸À¸·Î¼ÀÇ »ý¸íÀº ³¡³ª°í ±×³É ¹°°¨µ¢¾î¸®ÀÔ´Ï´Ù. µ¿½Ã¿¡ [Å©·Î¸ð°Õ
ÄÞÇ÷º½º¿Í º£Å¸±Û·çÄ] [Å©·Î¸ð°Õ ÄÞÇ÷º½º¿Í Æú¸®Æä³î]ÀÇ Â÷ÀÌ°¡ 20%¸¦ ³ÑÀ¸¸é À̰͵µ
Â÷°¡¹ö¼¸ÃßÃâºÐ¸»ÀÌ ¾Æ´Ï°í °ËÀº
¹°°¨µ¢¾î¸®ÀÔ´Ï´Ù. | |