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차가버섯은 다른 버섯과는 달리 착생과
성장 과정이 독특합니다. 버섯의 사전적 의미는“고등식물처럼 광합성을 하여
스스로 양분을 만들지 못하므로 다른 생물체나 유기물에 붙어서 기생생활(寄生生活)
혹은 부생생활(腐生生活)을 하는 균류(菌類) 중에서 눈으로 식별할 수 있는
크기의 자실체(字實體)를 형성하는 무리의 총칭”입니다.
이 중 차가버섯은 자작나무에 기생(寄生)하는 것을 제외하면 모든 점에서
일반적인 버섯과 구별되는 특이성을 지니고 있습니다. 보통 버섯과 같은 진균류는
균사로 이루어져 있으며 균사는 버섯의 열매, 혹은 씨와 같은 것입니다.
그러나 차가버섯은 Barren flower(열매를 맺지 못하는 식물) 종류로서
성장한 버섯의 몸에 균사가 없습니다. 따라서 자체적으로 번식하지 않는 특성을
지니고 있습니다. 일반적인 버섯은 균사와 포자가 다른 생물이나 유기체에
자리를 잡고 착생하지만 차가버섯은 자작나무가 외부에서 침투하는 바이러스와
싸우는 과정에서 태어납니다.
또한 차가버섯은 자실체가 아닌 균핵(菌核)이 전체의 90%를 이루고 있으며,
살아있는 나무에 기생하는 거의 유일한 버섯입니다. 우리가 알고 있는 대부분의
버섯은 고사목이나 나무등결에 기생하면서 나무의 목질(木質, lignin)을
주 양식으로 하지만 차가버섯은 살아있는 자작나무에 기생하면서 목질과 함께 자작나무
수액을 주 양식으로 하고 있습니다.
차가버섯은 간혹 자작나무외에 오리나무, 양물푸레나무 등에서도 발견이 되지만
이것은 가치가 없어 사용되지 않습니다. 오직 자작나무에 착생하여 자작나무의
영양분을 먹고 자라난 차가버섯만이 제대로 된 차가버섯입니다. |
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| 극냉지역의 차가버섯은 그렇지 않은 지역의 차가버섯보다 바깥 껍질의 색이
더 검고 윤기가 납니다. 갈라진 틈새도 더 깊고 균열된 표면의 모서리가 훨씬
날카롭습니다. 운반 과정이나 건조하기 위해 차가버섯을 자를 때 껍질이 많이
마모되지만 잘 보면 조금 다릅니다. 남쪽에서 자라는 차가버섯이 몇 년 사이에
급속하게 성장하는 반면 북쪽에서 자라나는 차가버섯은 시베리아의 혹한 속에서
매우 더디게 성장합니다. 차가버섯은 일반적으로 북쪽에서 자라날수록 그
품질이 뛰어납니다. |
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| 차가(자작나무
버섯)는 일년 내내 채취하여 목질 지꺼기를 제거하고 잘게
분쇄하여 말린 부등변 다공균의 무과실형 옹이로서, 학명은
Inonotus obliquus(Pers.) Pil.이고,
Hymenochaetaceae 과(科)이다. |
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| 1991년
알프스 산맥에서 발견되어 오스트리아 인스부르그 대학의
Jim Dickson, Klaus Oeggl 교수와 세계적인
고고 환경생리학자 Linda Handley 박사가 참여한
연구팀에서 약10년동안 연구하여 5,300년 된 미라(mummy.
나이: 약46세)의 가방에 들어 있는 2개의 조각이 차가버섯으로
밝혀졌다는 내용이 있어 당사는 모스크바에 있는 출판사에
직접 방문하여 2004년 1월에 구해 올수가 있었습니다 |
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| 차가(자작나무
버섯)는 일년 내내 채취하여 목질 지꺼기를 제거하고 잘게
분쇄하여 말린 부등변 다공균의 무과실형 옹이로서, 학명은
Inonotus obliquus(Pers.) Pil.이고,
Hymenochaetaceae 과(科)이다. |
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| 차가버섯은
부등변 다공균-Inonotus oblipuus(Fr.)
Pil의 무 과실(무생식)형태이다 살아있는 나무줄기에서
직경 5-40cm의 불규칙하게 응결된 옹이 (struma)(차가로
불리는) 모습으로 자란다. 차가버섯은 활발하게 성장하는
흰 곰팡이를 목질 속에 생기게 한다. 부패된 개별 부위들과
경계를 이루는 흑색 구역 및 균사와 균사체들은 나무 곳곳을
파고 들어간다. 자실체들이 형성될 무렵에는 이미 줄기의
상당부분이 침범 당한 상태인 경우가 보통이다. |
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E-mail: chaga@chaga.co.kr
