¾È³çÇϼ¼¿ä °í°´´Ô
Àú¿ÂÀ¸·Î ºü¸£°Ô °ÇÁ¶ÇÏ´Â ±â¼úÀº ¾ø½À´Ï´Ù.
Â÷°¡¹ö¼¸Àº °í¿¿¡ ¾àÇϱ⠶§¹®¿¡ 60µµ ÀÌÇÏÀÇ ¿ÂµµÀÇ ¹°¿¡ Ÿ¼ µå¼Å¾ß ÇÑ´Ù°í Àß ¾Ë°í °è½ÃÁÒ? ¶ÇÇÑ »ý»ê¾÷üµéÀÌ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»À» ¸¸µé ¶§ ¿ª½Ã Àú¿Â¿¡¼ ÃßÃâÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¸ðµÎ À̾߱â ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
°ÇÁ¶ ¿ª½Ã °í¿ÂÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Àú¿ÂÀ¸·Î °ÇÁ¶¸¦ Çؾ߸¸ ÇÏ°ÚÁÒ?
'ÃßÃâ ÈÄ ³óÃà¾×À» °ÇÁ¶ÇÏ´Â °øÁ¤ÀÌ Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸» Ç°Áú¿¡ ¿µÇâÀÌ º° ¿µÇâÀÌ ¾ø´Ù'¶õ À߸øµÈ ±Ûµµ Á¾Á¾ ÀÎÅÍ³Ý»ó¿¡ º¸ÀÔ´Ï´Ù. 'Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃ⠺и» ¼öºÐÇÔ·®µµ Áß¿äÇÏÁö ¾Ê´Ù'¶õ À̾߱⵵ ÀÖ°í, ¶ÇÇÑ 'ºü¸¥ °ÇÁ¶¸¦ Çؾ߸¸ Áß¿äÇÑ ¼ººÐµéÀÌ Æı«µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.'¶õ À̾߱⵵ Àִµ¥ ÀÌ À̾߱âµéÀº ¸ðµÎ À߸øµÈ Á¤º¸µéÀÔ´Ï´Ù.
Â÷°¡¹ö¼¸ ³óÃà¾×À» °ÇÁ¶ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ Áß¿äÇÑ ¿äÀÎÀº ½Ã°£ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¿ÂµµÀÔ´Ï´Ù. ¸î µµ·Î ¸¸µå´À³Ä¿¡ µû¶ó È¿´ÉÀÌ ¶Ù¾î³ Â÷°¡¹ö¼¸ºÐ¸»ÀÌ µÉ ¼öµµ ÀÖ°í, È¿´ÉÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Â À̸§¸¸ Â÷°¡¹ö¼¸ºÐ¸»ÀÌ µÉ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾ÆÁ÷±îÁö Àú¿ÂÀ¸·Î ºü¸£°Ô °ÇÁ¶ÇÏ´Â ±â¼úÀº ¾ø½À´Ï´Ù. µû¶ó¼ ºü¸£°Ô °ÇÁ¶Çϱâ À§Çؼ´Â °í¿ÂÀ¸·Î Çؾ߸¸ ÇÕ´Ï´Ù.
ºü¸£°Ô, »¡¸® °ÇÁ¶ÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀÌ ±Þ¼ÓºÐ¹«°ÇÁ¶ ±â¼ú&°ø¹ýÀÌ¸ç »ý»ê¾÷ü¸¶´Ù Á¶±Ý¾¿ Â÷ÀÌ´Â ÀÖÀ¸³ª ¸î ½ÊÃÊ Á¤µµ¸é ³óÃà¾×À» ºÐ¸»·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖÁÒ.
°ú¿¬ À̶§ ¿Âµµ´Â ¸î µµ Àϱî¿ä?
ÀϹÝÀûÀ¸·Î °ÇÁ¶±â ³»ºÎÀÇ ¿Âµµ´Â 100 ¡É ~120¡ÉÀÔ´Ï´Ù.
°ÇÁ¶½Ã°£ÀÌ Âª¾Æ¾ß~ ºü¸¥, »¡¸® °ÇÁ¶ÇØ¾ß ÁÁ´Ù°í ¼³¸íÇÏ´Â ³»¿ë¿¡´Â ºü¸£°Ô °ÇÁ¶Çϱâ À§ÇØ ¿Âµµ°¡ 100¡É¸¦ ³Ñ´Â´Ù. ¶õ À̾߱â´Â ½ï~~ ºüÁ® ÀÖÁÒ
·¯½Ã¾Æ ÇöÁö¿¡¼´Â °í¿Â¿¡¼ ªÀº ½Ã°£¿¡ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î Â÷°¡¹ö¼¸ºÐ¸»À» Á¦Á¶ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â È¿´ÉÀÌ ¶Ù¾î³ Á¦Ç°À» ¸¸µé±â À§Çؼ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ªÀº ½Ã°£¿¡ ´ë·®À¸·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ¾î¼ °¡°ÝÀ» ³·Ãâ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌÁÒ. ÁÖ·Î º¸±ÞÇü Á¦Ç°µé¿¡ Àû´çÇÑ ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.
ÀúÈñ »ó¶ô¼ö Á¦Ç°µé Áß¿¡ ¸î ½ÊÃÊ ¸¸¿¡ ºü¸£°Ô °ÇÁ¶ÇÏ´Â ±Þ¼ÓºÐ¹«°ÇÁ¶ ±â¼ú·Î Çѱ¹ GMP, HACCP ÀÎÁõ »ý»ê½Ã¼³¿¡¼ ¸¸µå´Â ·çÄ¡ ½ºÆä¼È Â÷°¡¹ö¼¸ Á¦Ç°ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. °í¿¿¡ ÀÇÇØ Â÷°¡¹ö¼¸ È¿´ÉÀÌ ¶³¾îÁö´Â °ÍÀ» ÃÖ´ëÇÑ ¸·±â À§ÇØ »ó¶ô¼ö¸¸ÀÇ ¸î °¡Áö Ưº°ÇÑ ±â¼úÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, Çѱ¹ µ¿°áÀú¿ÂÁø°ø°ÇÁ¶±â¼ú·Î ¸¸µç ·çÄ¡·Î¾â Â÷°¡¹ö¼¸¿¡ ºñÇؼ´Â È¿´ÉÀÌ ³·Àº °ÍÀº »ç½ÇÀÔ´Ï´Ù.
·çÄ¡·Î¾â Â÷°¡¹ö¼¸ºÐ¸»Àº ¿µÇÏ 45µµ·Î ±Þ¼Ó µ¿°áÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ³óÃà¾×À» ½ÂÈ¿ø¸®¿¡ ÀÇÇØ Àú¿Â¿¡¼ 48½Ã°£µ¿¾È µ¿°áÁø°ø°ÇÁ¶·Î ¸¸µé¾î¾ß¸¸ ÇٽɼººÐµéÀ» ÃÖ´ëÇÑ º¸Á¸ÇÒ ¼ö ÀÖ°í Á¤¸» ÁÁÀº Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¸»·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿¿¡ ¾àÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸!
ÃßÃ⠺и» ¿ª½Ã Àú¿ÂÀ¸·Î °ÇÁ¶Çؾ߸¸ È¿´ÉÀÌ ´õ ÁÁÀº °ÍÀº ´ç¿¬ÇÏÁö ¾Ê³ª¿ä?
¹æ»ç´É ¼¼½· ºÒ°ËÃâ, ¹æºÎÁ¦ ¹× ´ëÀå±Õ ºÒ°ËÃâ, ±Ý¼Ó¼ºÀ̹°(¼í°¡·ç) ÀûÇÕ ¹× Â÷°¡¹ö¼¸ ÇٽɼººÐÀÎ º£Å¸±Û·çÄ°ú º£Åø¸°&º£Åø¸°»êÀ» °¢°¢ °í³óµµ·Î ÃßÃâÇϴ ƯÇã±â¼úÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â »ó¶ô¼ö´Â ¿ì¸® °í°´´Ôµé²² Èñ¸ÁÀÌ µÈ´Ù´Â »ç¸í°¨°ú Ã¥ÀÓÀǽÄÀ¸·Î ¿À´Ãµµ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.